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不同的香菇品种,不论是孢子萌发、菌丝生长或子实体形成对温度的敏感程度各不相同,常用的h-03、e-02,其菌丝在15-20℃的温度范围内能够缓慢生长,而cr-02、gl-47等菌株在温度低于18℃条件下就不能正常生长,且常常发生菌丝倒伏、发黄,不过当温度升到18℃以上时菌丝又恢复生长,发黄的菌落又逐渐变白,当温度上升到28-29℃时,这两个品种的菌丝生长速度又减慢。







香菇菌丝在ph3-7内均能生长,但适ph值为4-6。当基质ph大于7时,菌丝生长受阻,大于8时,则不能生长。但在配制培养料时,可适当高些,一般可控制在6-6.5之间,培养料经袋装、灭菌后,ph值可降至5-5.6。在香菇栽培实践中,为了防止培养基内ph值过大的变化,通常在配料时加入适量的缓冲剂,如石膏、碳酸钙等,香菇子实体发生的适ph值为3.5-4.5。上述六个方面的生活条件对香菇的生长发育是相辅相成的,但-因素是温度、湿度和光照。温度是先高后低,湿度是先干后湿,光线是先暗后亮。






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